20130930湖北卫视饮食养生汇：薄化君讲出米酒的功效

猪肉，别称醪糟，在之前国已经有很古老的历史，自古常会喝的饮都是猪肉，这种饮是的东北常见的传统习俗以前风味小吃。那么猪肉有什么功效呢?过去就请求显现出本期做客湖北省卫视饮食养生汇的专家薄化君来我们详细解说，欢迎他季初!

该摄像机主要书写解说：

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猪肉的功效

【猪肉的作用】

猪肉，饮酿别称醪糟，自古叫“醴”。是的东北常见的传统习俗以前风味小吃。主要精制是江米，所以也叫江猪肉。饮酿在北方一般称它为“猪肉”或“甜饮”。

猪肉可以并不需要作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以混合物后食用，并不一定，对之前秘、发烧过快、发烧、烦躁等病症，生饮比较好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及亲兄弟麻木等病症，以零食为好;

对哮喘、精神恍惚、抑郁自闭等病症，用猪肉煮成荷包蛋或加入部分麦芽糖，是新生儿和老年人的滋补闻名遐迩;对月经不调、冠心病、遗精、头痛和元气降损等病症。猪肉包含丰富的多种胆固醇,,等营养化学物质,饮后能开胃消化不良,并有活气养血,滋阴补肾的特性,新生儿和性工作者经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养闻名遐迩。

【非常适合人群】

非常适合一个人食用，对之前老年人、孕新生儿和双脚虚弱者变得非常适合

【猪肉的功效】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及亲兄弟麻木等病症,以零食为好;

二: 对哮喘,精神恍惚,抑郁自闭等病症,加黄油同煮成饮姜视觉效果较佳;

三: 猪肉能够努力消化道,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,正因如此和延年益寿的功效.

四: 新生儿血淤,腰背酸痛,亲兄弟麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,之前秘,发烧烦躁,发烧过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,新生儿缺奶和冠心病等病病症得利补益和.

五: 猪肉可以并不需要作开瓶生饮,也可以混合物后食用. 六: 猪肉作为调味料闻名遐迩的物理现象在于,它能沉淀解其他进食之前的三,氨基醛等颗粒,混合物后这些颗粒可随饮之前的多种挥发性化学物质逸显现出,故能除去进食之前的相类味.

七: 猪肉还能同肉之前的脂肪起酯化自由基,生成大蒜颗粒,使食材增味.猪肉的这些去腥,去膻及增味特性,在食材烹制之前当今人们采用.西方人喜欢吃之前国菜,这与猪肉的调味料特性独特。

【猪肉与健康关联】

猪肉是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酿酒酵母)烘烤后的产品，化学化学物质以及化学完全都发生了太大的推移。其之前的麦芽糖投换成为含氮的糖类，蛋灰部分生成成和肽，小分子的推移以及胆固醇和矿物资等紧密结合完全的推移都为它的营养特性的减少激发了有效的促进作用。

它的营养特性也正是基于这种化学和化学推移而激发的。而且，在烘烤的流程之前激发的一些风味颗粒对于它的菜色也有太大的减少。

一糖的比对：棉花之前的麦芽糖投换成成含氮和低聚糖，这更有利于它快速补充体内的动能，以及改变菜色。主要的含氮和单体有、果糖、麦芽糖、麦芽糖、相类麦芽糖。

二酸的比对：酸对于猪肉的菜色以及冲动肠道的新陈代谢有很重要的作用，这些纤维素仅有是棉花麦芽糖在烘烤流程之前由根酶烘烤激发的。内含的纤维素主有三酸甘油酯、乙酸、柠檬酸等。

三RNA和：棉花之前仅有的RNA是不沉淀于冷水的(谷蛋灰【主要化学物质】、醇沉淀蛋灰、清康熙蛋灰【沉淀于冷水】、球蛋灰)，经过烘烤的流程有多少时会被生成视作人体内和类颗粒，这对于它的营养减少很有努力。四 胆固醇和矿颗粒：这些颗粒仅有都是棉花之前本身包含的，主要是他们的紧密结合形式激发了推移，以及根酶在烘烤时也时会激发一些胆固醇。主要要有胆固醇B，胆固醇E，矿颗粒。

本期嘉宾解说

薄化君：之前医师

猪肉的吃法

猪肉煮成黄油

材料:

川村400毫升，猪肉200克，黄油2个，灰糖随意

举措:

1.告诉他一奶锅(1个人的量用奶锅煮成方之前)，汇流川村失火烧开。

2.浇猪肉，改之前失火煮成猪肉。猪肉煮成开后，时会冒显现出许多灰泡沫，为了姜清康熙澈，就把这层泡沫替换成!(不除也行)

3.把黄油在杯赛子里头告诉他凝，把火力再行改小一点(只要猪肉是在锅里头翻敲就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进猪肉冷水里头，等蛋液在猪肉微小变质(可先不要用筷子去倾倒)。

4.等猪肉再行次沸腾，再行用勺摇动倾倒锅底防猪肉粘锅。

5.敲灰糖，起锅。

黒麦芽糖老姜猪肉腰花

材料:

黒麦芽糖二大匙，腰花2只4片，老姜一块，猪肉半杯赛，冷水半杯赛，半葱1支

举措:

1.腰花一个大半,剔去之前间灰膜,腰面十字切花再行切斜片,洗后装杯赛子入川村浸泡冷藏去血冷水.取显现出后漂灰沥先为.

2.姜涂抹切粒.热锅下麦芽糖姜粒温火慢煨至姜微先为，投失火下腰花快煎投色后之前浇猪肉半杯赛冷水半杯赛,(当然全饮1杯赛好)和葱段, 再行敲就起锅享用.

糯猪肉煲鸡

材料:

山羊1/2只，糯猪肉500ml，当归20g，大枣50g，川村500ml，盐1茶匙(5g)

举措:

1、将山羊清康熙洗先为净，斩成内层。当归用川村漂灰先为净。大枣涂抹后用小刀挖显现出枣核。

2、锅之前装进适量热冷水，失火烧沸后将米饭块装进汆煮成3分钟，再行取显现出沥先为冷水分待用。

3、磨制之前装进川村、糯猪肉、当归、大枣和米饭块，失火煲沸后，再行投蒸慢慢煲煮成60分钟，其间不断撇去浮沫。

4、后装进盐调味料即可。